г. Симферополь: +7(978)777 58 20
г. Севастополь: +7(978)777 58 19
Интернет магазин: +7(978)217 57 07


ВКонтакте
Facebook
Однокласники

Глазурь кондитерская



Нет в наличии

Нет в наличии

Показано с 1 по 32 из 32 (всего 1 страниц)
Глазурь кондитерская

Шоколадная и белая кондитерская глазурь 

Мы уверенны,  что многие  кондитера в Крыму и России, согласятся с нами в том, что использование кондитерской глазури  в приготовлении кондитерских десертов способно значительно улучшить вкусовые и потребительские свойства  любой выпечки и хлебобулочных изделий.

   На сегодняшний день шоколадную глазурь активно используют в приготовлении : конфет, тортов и десертов, рулетов и пряников,  а так же пирожных и многих других сладостях. Сегодня, в  процессе приготовления современного кондитерского изделия используются всевозможные виды продукта, многие из которых,  не смотря на одинаковое название,  могут значительно  отличаться по своему составу.

  Классическая шоколадная глазурь содержит не менее 25% какао порошка и примерно около 12% какао масла. В отличии от натурального шоколада, глазурь отличается быстротой и легкостью в процессе приготовления. Именно сахарную глазурь чаще всего используют кондитера для выпечки кондитерских изделий.

  Стоит  отметить,  что использование кондитерской глазури в производстве кондитерских изделий не ограничивается готовыми украшениями. Именно  глазурь кондитерская обладает способностью к сохранению на долее длительный срок потребительских и вкусовых качеств выпечки. Она предохраняет хлебобулочные продукты от активного высыхания.

  Нередко свой отличительный вкус сладость приобретала только благодаря кондитерской глазури.